¿Qué es la dieta keto y cómo funciona?

Conocer qué es la dieta keto y su funcionamiento es indispensable antes de decidirte a adoptar este estilo de vida. De hecho, si deseas cambiar tus hábitos alimenticios actuales por opciones más saludables, este artículo te puede resultar interesante.

Hoy exploraremos los alimentos que se incluyen y también los que se encuentran restringidos en la modalidad keto. Así mismo, con Probier conocerás los principios en los que se basa dicho plan alimenticio. ¿Estás preparado? Acompáñanos.

Conceptos básicos – ¿Qué es la dieta keto?

La dieta keto es el título abreviado de dieta cetogénica. Para aquellos que quieran saber qué es la dieta keto, con este nombre se identifica a un plan de alimentación rico en grasas y bajo en carbohidratos.

El objetivo principal de este régimen es reducir hasta casi eliminar la ingesta de hidratos de carbono.

Los carbohidratos son sustituidos por grasas y allí empieza la magia. Ante los cambios en las comidas ingeridas, el cuerpo inicia un proceso de cetosis metabólica. En esta etapa, las grasas corporales que el organismo transforma en energía producen una serie de moléculas conocidas como cetonas.

¿Qué es la dieta keto? Puntos a favor y en contra

Ahora que ya sabes qué es la dieta keto, te presentaremos sus fortalezas y debilidades. Descúbrelas a continuación.

Beneficios de la dieta keto

No cabe duda de que hablamos de un plan alimenticio sumamente popular. Varios famosos se han identificado como fans de este tipo de comidas. Te contaremos algunos beneficios de este régimen alimenticio.

• Adelgazamiento. La dieta keto suele ser más efectiva para adelgazar que otras dietas bajas en grasas. Además, perderás peso sin pasar hambre, ya que los alimentos grasos sacian por períodos más largos que los carbohidratos.
• Grasas saludables. Disfrutarás de alimentos grasos que otros regímenes te prohíben. Siempre y cuando sean grasas saludables, serán bienvenidas.
• Combate enfermedades. La dieta keto beneficia a pacientes con diferentes patologías. Sin embargo, hay algunas patologías en las que la dieta cetogénica resulta especialmente efectiva. Por ejemplo: enfermedades neurológicas, metabólicas o las que guardan relación con la insulina.

Desventajas de la dieta cetogénica

Algunos expertos afirman que la alimentación cetogénica prolongada puede tener efectos negativos.
Entre los cuales podemos mencionar:

• Dificultad para evacuar. La disminución en la ingesta de fibra puede ocasionar estreñimiento. Es aconsejable ingerir algún suplemento fibroso para regular la actividad intestinal.
• Gripe cetogénica. Dolor de cabeza, cansancio, mareos, náuseas y resequedad son algunos síntomas similares al de una gripe común. Los mismos pueden aparecer a corto plazo en un régimen de cetosis.
• Complicaciones renales. Al ingerir grandes cantidades de grasa animal, se elevan los niveles de calcio y ácido úrico. Estos componentes aumentan el riesgo de padecer gota y de la aparición de cálculos en los riñones.

Aunado a ello, no es recomendable mantener el organismo en un estado de cetosis prolongado.
En todo caso, si sigues una dieta keto, es recomendable que un médico especialista realice controles semanales para evitar futuras complicaciones.

¿Qué se puede comer en la dieta keto?

Pasamos de qué es la dieta keto a los alimentos que forman la base del plan alimenticio.
Empezaremos nombrando aquellos que puedes consumir en cantidades abundantes.

• Coco
• Aceites vegetales y de oliva
• Aguacate o palta
• Tocino
• Yemas de huevo
• Quesos: cheddar, azul, mozzarella, de cabra
• Encurtidos como salchichas y jamón
• Grasas animales
• Frutos secos y semillas

Hay alimentos que puedes consumir en pequeñas porciones. Tales como: huevos enteros, mariscos, pescados, verduras verdes, carnes rojas y pollo.

Alimentos prohibidos

¿Se te hizo agua la boca con lo que puedes comer ahora que sabes qué es la dieta keto? Es momento de repasar aquellos alimentos que debes evitar:

• Verduras ricas en almidón y azúcar.
• Granos
• Jarabe, miel o azúcar.
• Papas fritas
• Galletas
• Zumos de frutas
• Frutas ricas en azúcares
• Alimentos dietéticos o bajos en grasa
• Alcohol
• Legumbres
• Cereales
• Arroz
• Pasta alimenticia

No olvides que en este plan alimenticio solo puedes consumir un 20 % de proteínas. Así Asimismo, los alimentos procesados, azucarados y horneados están totalmente descartados.

¿Me conviene hacer dieta keto?

Una vez respondida tu pregunta acerca de qué es la dieta keto, te recordamos que todos los organismos son diferentes. Por ende, no todos tienen la misma respuesta ante los planes alimenticios.
Por ejemplo, el bajo consumo de proteínas en deportistas no resulta beneficioso para desarrollar músculos.

Sin embargo, para personas obesas que desean perder peso o para diabéticos, la dieta keto ofrece un sinfín de beneficios. Consulta con un médico especializado antes de cambiar radicalmente tu alimentación.